En perte de vitesse depuis 2021, la consommation de produits bio semble repartir légèrement à la hausse. Après des années de crise, le label « AB » est-il vraiment prêt à faire son grand retour dans le panier des Français ou risque-t-il d’être enterré sous le poids de l’agriculture conventionnelle ? La réponse dans cette première partie de notre dossier sur l’avenir de la filière biologique.