Pour Marie Taffoureau, juriste et philosophe, les clivages au sein et entre les sociétés sont plus politiques et sociaux que religieux.

Alors que la Commission européenne accélère pour détricoter ses rares politiques environnementales, l'interdiction des voitures thermiques en 2035, symbole du pacte vert, s'apprête à être purement et simplement abandonnée. Dans le même temps, la directive Omnibus VII sur les pesticides prévoit que « 90 % des substances actives bénéficieraient d’une autorisation illimitée ».

C’est un milieu qui a concentré toute la violence, raciste, machiste, de classe, de la société. La série de Marie-Sophie Chambon revient, en 9 épisodes, sur le tournant des années 2000 qui a transformé la restauration, au travers de trois regards de jeunesse.