Le chef précurseur du mouvement bistronomique a sillonné la France en allant visiter les potagers de trente chefs, un voyage dont il a tiré un beau livre. Il nous parle de son métier et de son amour pour son cher Béarn.

Fin novembre, les Américains ont une tradition bien à eux : fêter Thanksgiving. L’occasion de leur piquer la savoureuse tarte à la noix de pécan.

Beyoncé vient d’y consacrer un album, Lana Del Rey s’apprête à le faire et Taylor Swift a commencé sa carrière à Nashville, la capitale du genre. Depuis quelques années, la « country music » fait son grand « come-back ». A moins qu’elle ne soit jamais tout à fait partie. C’est ce qu’explique le journaliste Clovis Goux dans son nouvel essai, « Au Cœur de la Country ».