Au 19ᵉ siècle, les matières grasses extra-européennes deviennent les premières denrées coloniales importées en Europe, devant le sucre et le café. Pourtant, un siècle plus tard, le beurre est la seule graisse mise à l’honneur dans les livres de recettes. Où sont donc passés les gras coloniaux ?

Méconnu en France, le magazine "The New Yorker" est une institution outre-Atlantique, et un des meilleurs magazines pour ce qui est du long format littéraire et critique. Netflix propose un documentaire, certes publicitaire mais éclairant, qui rassure sur l'exercice journalistique aujourd'hui.

La direction générale de la Sécurité intérieure (DGSI) vient de renouveler son contrat pour trois ans avec le géant américain de l'analyse des données Palantir. Une entreprise fondée par Alex Karp et le libertarien Peter Thiel. Un accord qui interroge.

À Menton, Louis Sarkozy, candidat à la mairie, reçoit le soutien de son père. Seize ans après l'échec d'un autre fils, Jean Sarkozy, il tente, lui aussi, sa chance en politique.

Israël met à plat le système d'enregistrement des ONG opérant à Gaza pour écarter celles qui sont soupçonnées de collision avec le Hamas, révèle ce mardi la rédaction internationale de Radio France.

Ce matin nous revenons sur le dernier drame survenu à Sydney en Australie ce week-end : un nouvel attentat antisémite qui a fait 16 morts et 42 blessés réveille la peur de l’antisémitisme qui semble désormais ne plus connaître de frontière.

Le groupe armé M23, soutenu par le Rwanda, annonce son retrait d'Uvira, ville de l'est de la République démocratique du Congo. Pression de Washington pour faire respecter l'accord de paix, alors que 500 000 civils ont été déplacés par les combats depuis début décembre.

La Commission européenne présente des aménagements à l’interdiction à partir de 2035 de commercialiser des véhicules à moteurs thermiques au profit du 100 % électrique. Mais le marché électrique peine à décoller : malgré un léger rebond, il ne représentait que 26 % des ventes en France en novembre.

Première mondiale pour une gastronomie nationale : en inscrivant la cuisine italienne au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, l’organisation consacre bien plus qu’un répertoire de recettes… Elle reconnaît une "façon de vivre la cuisine".

Depuis plus d’un an, malgré un important dispositif de sécurité déployé par le gouvernement avec plus de 10 000 soldats mobilisés, la violence ne cesse pas dans cette région du nord-ouest du pays. Les chiffres officiels rapportent plus de 2 200 morts, au moins autant de disparus et de déplacés.

La ministre de l'agriculture, Annie Genevard, s'est rendue à Toulouse ce lundi pour défendre une gestion de l'épidémie basée sur "la science", dit elle. Elle a aussi affirmé "entendre" la détresse des éleveurs, dans une région où se situe désormais la majorité des foyers de l'épidémie.

Surtout quand l’avenir, c’est déjà demain. Et que 2035, c’est demain.