Plein phare sur le tourteau, crustacé star de la côte vendéenne. Alexandre Hervé, ancien poissonnier devenu mareyeur, partage ses conseils pour bien le choisir, et une recette fraîche et vive qui sent bon l’été : une salade de tourteau aux agrumes.
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Plein phare sur le tourteau, crustacé star de la côte vendéenne. Alexandre Hervé, ancien poissonnier devenu mareyeur, partage ses conseils pour bien le choisir, et une recette fraîche et vive qui sent bon l’été : une salade de tourteau aux agrumes.