Enfance, famille, peur, voyage… Des personnalités racontent à «Libé» un moment de bascule dans leur vie (6/7). Aujourd’hui, l’ancien candidat de «Top chef» raconte la rigueur et les remises en question dans le milieu de la restauration.

Près de 650 000 Camerounais ont fui les violences dans les régions séparatistes du Nord-Ouest et du Sud-Ouest depuis 2016, dont nombre de femmes, en grande précarité et parfois mal accueillies dans la capitale.

Chaque samedi, «Libé» tente de vous faire apprécier une sélection de mets clivants ou qui ont moins la cote que d’autres. Dans ce cinquième épisode, l’endive ou chicon, chaude ou froide, divise plus qu’elle enivre.